Выставки, Семинары, Встречи.

Группа специалистов Республики Беларусь, осуществляющих производство водок, ликеро-водочных изделий и винодельческой продукции в составе 22 человек в период с 19 по 27 ноября находилась в служебной командировке в Италии. Организацией поездки занималась фирма «ФОД Инокс» в составе:

• Директор Олег Иванович Лещинский
• Директор Дмитрий Васильевич Бурбуля
• Главный инженер Юрий Павлович Стоян
• Менеджер Игорь Леонович Садовский

«Ponte Di Piave» , «PackLab» , «Mondial» , «PE» , «Lenotti»
Выставка «SIMEI» («Berchi Group» , «Diemme» , «Clifom» , «Spadoni» )
Титульная страница , Фотосессия поездки , Венеция , Милан

Во время командировки была посещена международная выставка в Италии «SIMEI» (Милан). На данной выставке были представлены организации - производители технологического оборудования для пищевой промышленности.

В рамках данной выставки были посещены стенды следующих производителей оборудования:

• Фирмы «Spadoni»
  осуществляющей производство фильтрационного оборудования (рамные и вакуумные фильтры), группой специалистов была высказана заинтересованность в работе вакуумного фильтра для дрожжевых осадков. Данные фильтры выпускаются с фильтрационной площадью от 2 до 30 м2, производительностью от 240 до 4300 л/ч. Расход кизельгура - 2 кг на 100 л, получаемый сухой остаток имеет влажность до 5 %.



• Фирма «BERCHI»
  Данная компания осуществляет производство:
  • линий для розлива пива, воды, напитков (от моноблоков до упаковщиков) производительностью от 6000 до 60 000 бут/час;
  • универсальных моноблоков для разных типов бутылок;
  • пневматических транспортеров с автоматическим регулированием форматов;
  • палетизаторов;
  • линий розлива для вина;
  • упаковщиков для бутылок под конус (для этого спроектированы специальные транспортеры с направляющими которые обеспечивают упаковку бутылок один ряд горлышками вверх, другой ряд - горлышками вниз. Производительность 70 000 бут/час;
  • линий розлива для водок и ликеро-водочных изделий;
  • формирователей коробов;
  • автоматических депалетизаторов (бутылка не засасывается, а сталкивается);
  • укладчиков бутылок (короб одевается на бутылки).


• Фирма «Clifom»
  Осуществляет производство:
  • триблоков, изобарических моноблоков, ополаскивателей, разливочных автоматов, синхроблоков под разные виды укупорки;
  • запланировано производство автоматов под розлив по "объему" - был показан макет оборудования;
  • полуавтоматов для розлива продукции в сувенирную тару;
  • триблоков для розлива пива в стаканчики с закручивающейся крышкой (по типу сока);
  • линий розлива (ополаскиватель, разливочный автомат, укупорка под пробку, термоусадочная головка).


• Компания «Minitecro»
  Осуществляет производство оборудования для осветления вин, лабораторного оборудования для контроля качества. Представлен стабилизатор для вин (для предотвращения выпадения осадков).

  Вначале с помощью входящего в комплект лабораторного оборудования определяется состав вина, а затем избирательно проводится его стабилизация - вино проходит через мембраны, подключается электрическое поле (чередуются - 1 мембрана катион, вторая мембрана - анион), при этом стабилизация не оказывает никакого влияния на цвет, ни вкус, физико-химические показатели. Стабилизатор работает 10 часов, потом в течение 1 часа проводится регенерация (щелочью) и снова готов к работе. Температура подачи вина может быть любая. (производительность 150 гектолитров в час). Материал мембран подбирается в зависимости от того, что надо удалять.

  Что касается стендов, на которых представлены пресса для получения соков, необходимо отметить, что представленные пресса используются только для переработки винограда:

  • горизонтальный мембранный вакуумный пресс (используется вакуум для экстрагирования сусла вместо традиционного прессования, когда сусло выдавливается под давлением из винограда). Основные преимущества:
    • отделение значительного количества сусла уже на стадии загрузки;
    • улучшенное качество сусла благодаря чрезвычайно низкому рабочему давлению (не выше 0,7-0,9 атм.);
    • уменьшение времени прессования, что положительно сказывается на качестве сусла;
    • исключение затрат на дополнительное компрессорное и пневматическое оборудование.
  • горизонтальный мембранный пневматический пресс (мембрана под давлением сжатого воздуха воздействует на свежий или ферментированный виноград).
    Принцип работы: виноград может загружаться в пресс или через осевой канал или через дверцу. Через эту же дверцу одновременно с вращением емкости разгружается жмых после прессования. Прессующая мембрана приводится в действие посредством компрессора и пневматической системы. Сусло отделяется перфорированной дренажной поверхностью, расположенной внутри емкости, и собирается в накопителе, расположенном под емкостью.

В рамках командировки были посещены следующие заводы:

• Завод по производству этикетировочных машин фирм «PackLab», «Mondial», «РЕ» (г. Мантова).
  Данный завод имеет два подразделения:
  1. На первом осуществляется производство станций для наклейки этикеток (на клеевой основе и самоклеющейся)
  2. На втором - производство оборудования для розлива алкогольных напитков:
     • этикетировочных автоматов под круговую этикетку, производительностью до 40 тыс. бут/час;
     • различных этикетировочных автоматов, обеспечивающих работу как на клею, так и на самоклеющейся этикетке.
  Производство осуществляется под любой заказ, для этого необходимо представить 20 бутылок, 500 этикеток. Все автоматы снабжены подпятниками для смены формата бутылок. Этикетировочные автоматы производятся с различными станинами для наклейки этикеток (к примеру 3 на самоклеющейся основе, 3 на клею).



• Винодельческий завод «LENOTTI».

Производственная мощность предприятия составляет 500 тыс. дал вин виноградных в год. Осуществляется производство до 70 наименований вин. Имеются свои виноградники, расположенные как возле завода, так и вне города. Виноград подвергается мойке на моечной машине и направляется на пресс для отжима сока (выход до 50 дал). Продолжительность брожения 6-7 дней, используются сухие дрожжи. Дрожжи поставляются фирмой под определенным номером, который предназначен для сбраживания определенного сорта винограда, произрастающего именно в этом районе. Брожение осуществляется в бродильных емкостях с автоматическим контролем температуры. При необходимости, добавляется виноградный мусс (свекловичный сахар не используется, кроме того для определенных вин виноград подвяливают). Вместимость винохранилища - 300 тыс. дал. Для стабилизации используется стабилизатор для вин (для предотвращения выпадения осадков). От каждой партии вина, предназначенного для розлива представителем торгово-промышленной палаты отбираются образцы для контроля, выписывается сертификат (занимает 3 часа) и только после этого осуществляется розлив на линии розлива производительностью 12 тыс. бут./час. Линия состоит из депалетизатора, триблока (ополаскиватель, розлив, укупорка), этикетировочного автомата (компьютерное управление процессом этикетирования и возможность нанесения дополнительной информации на этикетку через дисплей компьютера) и упаковщика в картонные короба. В случае неправильной маркировки этикетировочный автомат блокируется и звучит звуковой сигнал. При применении указанной линии количество работающих в цехе розлива составляет 4 человека. Акцизная марка не наклеивается, розлив осуществляется только в новую облегченную бутылку (храниться в небольших количествах под закрытым навесом). Кроме того, имеется подвал (попасть можно туда на лифте), в котором в дубовых бочках (пробки из полиэтилена) хранятся вина. Держатели для складирования бочек выполнены из нержавейки.


• Также в рамках выставки проведена встреча с поставщиком виноматериалов - Фирмой «MIRAVALLI 1926».
  Информация о фирме:

  Фирма «Миравалле 1926» 75 лет работает в области производства вина, спирта, концентрированного сусла, концентрированного виноградного сока, граппы, дистиллированных напитков, бренди, эночианины (краситель из кожуры винограда), тартрата кальция, ароматических эссенций. Имеет многолетний опыт в проектировании, установке и обслуживании линий по розливу вина, ликеров, игристых вин, безалкогольных напитков, воды и т.д., поставляя все необходимое: бутылки, этикетки, пробки, ароматические эссенции, капсулы и т.д.

  Фирма «Миравалле 1926» кроме белых, красных, суперкрасных, розовых вин, сусла и т.д., поставляет также такие вина как: Мерло, Syrah, Шардоне, Пинот, Мускаты высшего качества и способна обеспечить транспортировку (провоз, страховка и т.д.) с помощью судов, перевозящих пищевую продукцию, железнодорожных вагонов, автоцистерн, флекси-танков.

«Ponte Di Piave» , «PackLab» , «Mondial» , «PE» , «Lenotti»
Выставка «SIMEI» («Berchi Group» , «Diemme» , «Clifom» , «Spadoni» )
Титульная страница , Фотосессия поездки , Венеция , Милан

Программа поездки